Fenchel

Foeniculum vulgare var. azoricum

Apiaceae / Doldenblütler

Ansprüche

Boden: Vorzugsweise sollte der Boden humos, tiefgründig und nährstoffreich sein.
Nährstoffe: Fenchel ist ein Mittelzehrer.
Klima: Wärmere Lagen sind zu bevorzugen. Jungpflanzen ertragen leichten Frost, ausgebildete Knollen dagegen nicht mehr. Herbstsorten sollten nicht vor Juni gesät werden, das diese sonst aufstängeln und keine Knolle mehr ausbilden.

Anbau und Termine

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez
Aussaat Anzucht
Direktsaat
Pflanzung
Ernte
Gewächshaus Gewächshaus und Freiland Freiland

TKG*: 4-6 g

Saatgutbedarf: Für die Anzucht: 1 g/100 Pflanzen. Für die Direktsaat: 4 g/m2.
Ausaattiefe: Fenchel ist ein Dunkelkeimer, das Saatgut sollte daher ca. 1 cm tief abgelegt werden.
Keimung: Die Keimung erfolgt bei 20°C innerhalb von 14-21 Tagen.
Pflanzabstand: Zwischen den Reihen sollte der Abstand etwa 30 cm und in der Reihe 20 cm betragen.
Düngung: Eine stickstoffbetonte Düngung (Hornspäne oder Jauchen) verhindert frühzeitiges Aufstängeln (Blühen bevor eine Knolle gebildet wurde).
Fruchtfolge: Eine drei- bis vierjährige Anbaupause zu anderen Doldenblütlern ist ratsam. Gute Folgekulturen sind Nachtschatten- und Gänsefussgewächse.
Mischkulturen: Fenchel verträgt sich gut mit Erbsen, Salat, Salbei und Gurken. Gemieden werden sollten Bohnen und Tomaten.
* Tausendkorngewicht
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